QUERÉTARO, Qro., 20 de diciembre de 2024. La escena gastronómica de Querétaro sigue en auge, y para el 2025 se espera un incremento significativo en la oferta de restaurantes en la capital, según lo informó Rosalinda Hernández Rosiles, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Este crecimiento proyectado no solo fortalecerá la economía local, sino que también consolidará al estado como un referente en gastronomía a nivel nacional.
Nuevas inversiones en el corredor de Álamos
De acuerdo con Hernández Rosiles, una de las zonas más beneficiadas será el corredor comercial de la colonia Álamos, que se perfila como un punto estratégico para la apertura de grandes cadenas y negocios emergentes. La presidenta destacó que esta expansión responde a la seguridad y estabilidad que ofrece el estado, factores que han atraído a empresarios e inversionistas del sector restaurantero.
“Tenemos grandes cadenas que ya han llegado a invertir en Querétaro. Hay varios restaurantes que abrirán en 2025; queremos seguir trabajando para que Querétaro sea un estado seguro y atractivo para las inversiones”, puntualizó Hernández Rosiles.
Impacto económico y generación de empleos
Actualmente, Canirac cuenta con 400 restaurantes afiliados en Querétaro, los cuales generan aproximadamente 65 mil empleos directos. Este sector se ha consolidado como un pilar económico, no solo por la generación de empleo, sino también por su contribución al turismo y al desarrollo comercial del estado.
La apertura de nuevos restaurantes representa una oportunidad para la creación de empleos adicionales, además de fortalecer la cadena de suministro local, beneficiando a proveedores, agricultores y productores queretanos.
Un entorno ideal para el sector gastronómico
Hernández Rosiles subrayó que la clave para mantener este ritmo de crecimiento radica en fomentar un entorno seguro y atractivo para la inversión. En este sentido, destacó la importancia de la colaboración entre las autoridades locales y los empresarios para garantizar que Querétaro continúe siendo un lugar confiable y próspero para los emprendedores.
“Querétaro no solo es un destino turístico; ahora también nos estamos consolidando como un destino gastronómico. Necesitamos seguir trabajando juntos para mantener este dinamismo”, comentó.
Perspectivas para el 2025
Además de la llegada de nuevos restaurantes, se espera que el sector siga diversificándose, con propuestas culinarias innovadoras que atiendan tanto a los residentes locales como a los turistas. Este crecimiento es una señal positiva para el estado, ya que refuerza su posición como un punto clave de desarrollo económico y cultural en México.
