La ganadería intensiva se ha convertido en una de las industrias más contaminantes del planeta, generando 16.5% de los gases de efecto invernadero y 50% de las emisiones antropogénicas de amoniaco en el aire, advirtió Nancy Harlet Esquivel Marín, investigadora del Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias de la UNAM.
Durante el Cuarto Seminario de Criminología Verde en México, la especialista explicó que la actividad ganadera emite grandes cantidades de contaminantes, incluyendo material particulado proveniente del estiércol, gases, plumas, piel y pelo de los animales. Tan solo una vaca puede generar entre 250 y 500 litros de metano al día, mientras que 200 millones de aves son sacrificadas diariamente en el mundo.
Ganadería y contaminación del agua
Además de ser una de las industrias que más agua consume, la ganadería intensiva es una fuente clave de contaminación hídrica. Sus desechos contienen microorganismos, químicos y exceso de nutrientes que terminan en ríos, lagos y aguas subterráneas.
En 2010, por ejemplo, China expulsó 3,100 millones de toneladas de desechos fecales de vacas y aves, superando los 2,400 millones de toneladas de residuos sólidos industriales.
Impacto en el suelo y la biodiversidad
La ganadería no solo contamina el aire y el agua, sino que también degrada el suelo. Prácticas como el sobrepastoreo, la deforestación, el mal manejo de desechos, el abuso de productos veterinarios y agroquímicos han llevado a la erosión y empobrecimiento de los ecosistemas.
Según Esquivel Marín, la interconexión entre suelo, agua, aire y biodiversidad hace que la ganadería intensiva sea un factor de riesgo ambiental significativo que requiere una regulación más estricta por parte de las autoridades.
Un llamado a la acción
Expertos advierten que, sin mayores controles y regulaciones, la actividad ganadera seguirá siendo una de las principales amenazas para el medio ambiente. Urge adoptar medidas sustentables, optimizar el uso del agua y reducir la deforestación provocada por la expansión de esta industria.
